(凌云诺当归炖鸡汤怎么做 当归炖鸡汤满分做法)凌云诺当归炖鸡汤，传统滋补佳肴的烹饪秘籍

凌云诺当归炖鸡汤是一道集营养与美味于一体的传统滋补佳肴，其以鸡肉为主料，搭配珍贵的中药材当归，经过慢炖，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了当归的药效，成为一道具有滋补强身、调理气血功效的佳肴，本文将详细介绍凌云诺当归炖鸡汤的制作方法，并解答常见问答，让您轻松掌握烹饪秘籍。

制作方法

1、准备工作

（1）食材：鸡肉、当归、枸杞、生姜、清水。

（2）器具：砂锅、刀具、砧板。

2、步骤详解

（1）鸡肉处理：将鸡肉洗净，斩成块状。

（2）准备药材：将当归洗净，切片，枸杞洗净，泡水备用。

（3）生姜处理：将生姜洗净，切片。

（4）炖煮：将砂锅置于火上，加入清水，放入鸡肉、当归、生姜，用大火煮沸。

（5）转中火：煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。

（6）调味：炖煮约1小时后，加入枸杞和适量盐调味。

（7）完成：继续炖煮20分钟，至鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可。

烹饪技巧与要点

1、鸡肉的选择：选用新鲜、肉质细嫩的鸡肉，如三黄鸡、老母鸡等。

2、当归的用量：适量使用当归，过多会使汤色过深，影响口感。

3、慢炖时间：慢炖是保证鸡肉熟烂、药效充分释放的关键。

4、枸杞的加入时间：枸杞不宜过早加入，以免破坏其营养成分。

5、调味：盐的量要适中，以免影响汤的原味。

营养价值与功效

凌云诺当归炖鸡汤具有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，枸杞具有补肾益精、养肝明目的作用，生姜具有温中止呕、驱寒暖身的效果，鸡肉则能温中益气、补虚填精，凌云诺当归炖鸡汤具有滋补强身、调理气血、增强免疫力等功效。

常见问答

Q1：凌云诺当归炖鸡汤适合哪些人群食用？

A：适合体虚、气血不足、贫血、月经不调等人群食用。

Q2：炖煮时间大概多久？

A：总炖煮时间约1小时40分钟至2小时，其中慢炖时间不少于1小时。

Q3：当归的用量是多少？

A：根据鸡肉的量和个人的需求，一般使用10-15克的当归。

Q4：可以加入其他食材吗？

A：可以根据个人口味加入如红枣、党参等具有滋补功效的食材。

Q5：为什么要用砂锅炖煮？

A：砂锅能均匀加热，保温性能好，有利于药效和营养成分的释放。

参考文献

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凌云诺当归炖鸡汤是一道集营养与美味于一体的传统滋补佳肴，通过掌握烹饪秘籍，您可以在家中轻松制作这道美味佳肴，为您和家人带来健康与营养，希望本文能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

注：本文仅供参考，如需具体营养功效及食用建议，请咨询专业医生或营养师。